Nước ép khổ qua: Ép khổ qua tươi lấy nước uống là một cách hiệu quả để kiểm soát đường huyết. Có thể uống nước ép khổ qua vào buổi sáng trước khi ăn. Nếu cảm thấy khó uống, có thể pha loãng với nước lọc hoặc thêm một chút nước cốt chanh.
Khổ qua phơi khô, hãm trà: Khổ qua thái lát mỏng, phơi khô, sau đó hãm với nước sôi như trà. Uống trà khổ qua hằng ngày có thể giúp ổn định đường huyết.
Khổ qua trong chế biến món ăn: Khổ qua có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Khổ qua xào trứng, khổ qua nhồi thịt, canh khổ qua...
Người mắc bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) dùng khổ qua cùng với phương pháp điều trị bệnh ĐTĐ thì không nên dùng quá 50-100ml nước ép mỗi ngày, khoảng 56-85g trong ngày, một quả khổ qua nhỏ mỗi ngày.
Khổ qua có thể gây hạ đường huyết quá mức nếu dùng chung với thuốc điều trị ĐTĐ. Vì vậy, cần theo dõi chặt chẽ lượng đường trong máu, tránh trường hợp khổ qua tương tác với thuốc điều trị bệnh ĐTĐ và làm giảm lượng đường trong máu xuống mức thấp nguy hiểm. Lưu ý, người bệnh ĐTĐ không dùng quá lượng thực phẩm bổ sung mà bác sĩ khuyên dùng, nếu muốn tăng lượng khổ qua nên trao đổi với bác sĩ trước khi sử dụng.
B.H (theo Báo SK&ĐS)
