Cách làm:
- Tôm bạn đem cắt bỏ phần râu, rửa sạch, để ráo. Nghêu đem ngâm nước cùng với 3 trái ớt đập dập, để loại bỏ hết chất cặn bẩn. Mực tươi rút bỏ túi mực, rửa sạch rồi cắt đoạn vừa ăn. Cà chua rửa sạch rồi cắt hình múi cau. Nấm rơm cắt bỏ phần đầu dưới rồi rửa sạch, vớt ráo. Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt cánh hoa. Sả đem băm nhuyễn.
- Xương ống rửa sạch, chặt khúc rồi cho vào nồi cùng nước lọc hầm 1 đến 2 tiếng để lấy nước dùng. Nêm nếm nước dùng với muối, hạt nêm, đường cho vừa khẩu vị. Lưu ý, trong quá trình nấu bún nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong hơn.
- Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn sôi cho tỏi, sả vào phi thơm. Sau đó, cho nước dùng vào để nước dùng dậy mùi thơm và có màu đẹp mắt. Tiếp theo cho khoai cao và cà rốt đã chuẩn bị vào rồi trút hết vào nồi, đợi khi rau củ chín bạn tiếp tục nêm nếm cho bún thái hải sản đậm đà.
- Cuối cùng, đun sôi nước rồi lần lượt cho tất cả các loại hải sản vào. Tiếp theo, cho loại rau yêu thích vào rồi đảo sơ qua là có thể dùng ngay. Bạn cho bún vào tô rồi chan nước dùng vào là thưởng thức được rồi đấy.
PP