Gà kho gừng

Nguyên liệu: 500g thịt gà (có thể dùng đùi gà, cánh gà hoặc ngực gà tùy thích); 1 củ gừng nhỏ, bào mỏng hoặc cắt lát mỏng; 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn; 1 hành tím, cắt khúc; 2-3 quả hành lá, cắt khúc; 1/2 muỗng cà phê bột ngọt; 1 muỗng canh nước tương; 1 muỗng canh đường; 1/2 muỗng cà phê hạt nêm; 1/4 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh dầu ăn; nước lọc

Cách làm: Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa, ướp 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu vào thịt gà, trộn đều và để trong khoảng 30 phút. Phi thơm tỏi, hành tím, hành lá với dầu ăn trong một chảo lớn trên lửa vừa, sau đó cho gừng vào xào cùng với hỗn hợp này khoảng 1-2 phút. Cho thịt gà vào, đảo đều và cho nước lọc đến mức gà chìm hết dưới nước. Tiếp tục đun trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.

Sau đó, thêm đường, bột ngọt, nước tương và hạt nêm vào, đảo đều và đun thêm khoảng 10 phút nữa. Nếu thấy nước sôi quá nhanh, hạ lửa xuống thấp hơn. Khi nước dần sánh lại, hơi đặc lại, tắt lửa. Cho ra đĩa, trang trí và thưởng thức.