Rủi ro khi ăn tỏi đen

Khi tiêu thụ với số lượng bình thường, tỏi đen an toàn cho hầu hết mọi người và không liên quan đến các rủi ro sức khỏe lớn. Tuy nhiên, tỏi đen không an toàn cho những người bị dị ứng với tỏi. Tiêu thụ tỏi đen với số lượng lớn cũng có thể dẫn đến các triệu chứng như hôi miệng, mùi cơ thể, buồn nôn và đầy hơi...

Các chất bổ sung tỏi đen, chẳng hạn như chiết xuất tỏi đen, cũng được coi là an toàn. Tuy nhiên, tỏi có đặc tính làm loãng máu và các chất bổ sung tỏi liều cao có thể không an toàn cho những người dùng thuốc làm loãng máu và những người bị rối loạn đông máu. Do đó, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng chất bổ sung tỏi nếu bạn có nguy cơ chảy máu cao. Ngoài ra, đối với người đang mang thai hoặc cho con bú, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ một lượng lớn tỏi đen hoặc dùng thực phẩm bổ sung tỏi đen.

Tỏi đen ủ không đúng cách có thể dẫn đến sự phát triển của bào tử Clostridium botulinum (C.botulinum). Bào tử này sản sinh ra độc tố nguy hiểm có thể gây hại cho sức khỏe khi ăn phải. Do nguy cơ sức khỏe này, các chuyên gia khuyên không nên sử dụng các thiết bị gia dụng như nồi nấu chậm và nồi cơm điện để làm tỏi đen.

B.H (theo Báo SK&ĐS)