Cách làm: Trộn các nguyên liệu làm nước sốt lại với nhau, ngoại trừ bột bắp và nước luộc gà. Thịt gà thái nhỏ, lấy 1 muỗng canh nước sốt và trộn đều với thịt gà. Ướp thịt trong 10 phút. Trút từ từ bột bắp vào phần nước sốt đều tay, đến khi sốt không bị vón cục.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo trên lửa lớn. Đặt 1 vắt mì vào chảo rồi rưới 2 muỗng canh nước. Khi nước cho vào chảo nóng sẽ bốc hơi, làm chín sợi mì. Để yên vắt mì 1-2 phút cho mặt dưới tiếp xúc với chảo có màu vàng nâu. Dùng kẹp gắp lật ngược vắt mì lại, nấu thêm 1-2 phút cho đến khi mặt còn lại có màu vàng nâu thì cho ra đĩa.
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi và hành tây. Thêm thịt gà vào chảo, đảo đều tay đến khi gà chín, thêm cà rốt và cải chíp vào nấu trong 30 giây. Thêm nước luộc gà và nước sốt vào và khuấy đều. Để lửa nhỏ 1-2 phút đến khi nước sốt đặc lại. Rưới nước sốt lên phần mì giòn đã chuẩn bị, ăn khi còn nóng để đảm bảo mì còn giòn và nước sốt đậm đà, ấm nóng.
P.P